Bodegas Coronado, situada en La Alberca de Zancara-Cuenca, se fundó a partir de una idea familiar, que partió de D.Casildo Coronado García, en el año 2002, ya que contábamos con la tradición de elaborar vinos y un gran sentimiento a este producto con tanta filosofía.
Sus hijos Raúl Coronado Navarro y Casildo Coronado Navarro llevan al frente dicho proyecto.
Raúl Coronado lleva el trabajo de la bodega y Casildo Coronado lleva todo el tema de campo, trabajando con los viñedos. Controlamos así directamente todos los procesos que afectan a la buena elaboración de nuestros vinos.
Fue en el año 2004 cuando empezamos a comercializar nuestros vinos, siendo una satisfacción ver como nuestro mayor reto estaba siendo aceptado muy bien.
Aunque sin duda el logro de esta Bodega es porque tratamos a nuestros vinos de una forma y con un sentimiento particular, ya que para nosotros es el mayor estimulo y garantía de hacer unos vinos que deleiten a la gente de una forma especial.
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Bodegas Coronado, trabaja con sus propios viñedos todos situados entre 820-850 metros de altitud, controlando directamente todos los factores relacionados con el fruto, es decir, nuestro querido racimo de uva.
La Vendimia es el factor mas importante para poder elaborar un vino de máxima calidad, por ello cuando la uva ya esta en su punto óptimo de madurez se hacen controles en bodega mediante muestras que se cogen en el campo, para asegurarnos que tenga un equilibrio en acidez, Ph y grado baumé, así poder empezar con la vendimia que se realiza por la noche, de madrugada, para que la entrada de la uva a la bodega venga lo mas fresca posible y el mosto macere en frío.
Tenemos cinco variedades de uva tinta diferentes, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cencibel, Merlot y Petit Verdot.
También elaboramos vino blanco a partir de las variedades Sauvignon Blanc y Gewürztraminer
Lo que influye en el vino son las técnicas enológicas y las instalaciones que una bodega puede poseer.
Nuestra elaboración se realiza con la mas moderna tecnología enológica, como es el control de todos los procesos a los que esta sometido el vino, ya que lo que se realiza es una fermentación controlada tanto en temperatura y maceración, una vinificación muy cuidada y una estabilización espectacular, para ello hemos invertido en depósitos adecuados para cada proceso, en definitiva lo que conseguimos son los factores necesarios que conducen al vino para su mejor degustación.
Aquí es donde recae la esencia de Bodegas Coronado, ya que nuestros sentimientos se dejan ver por esta sala que es donde mantenemos la crianza del vino en botella y en barrica.
Un lugar donde el vino que permanece en barrica de roble americano y francés y se mantiene en calma, así como el embotellado que duerme en nuestros botelleros de cerámica durante 3 meses para los vinos jóvenes y 6-12 meses para los crianzas siendo un reposo espectacular para el vino Charcón, ya que dicha sala de crianza esta climatizada tanto en temperatura y humedad, así como el silencio, y la ausencia de luz que recae sobre la misma
En la vida de Bodegas Coronado han sido muchos los reconocimientos que nos han otorgado, aunque sin duda nuestro mejor premio es la fidelidad de nuestros clientes.
